| Adonan Dasar Roti Manis Spesial |
Bahan |
gram |
Tepung Terigu protein tinggi |
1000 |
Instant yeast |
15 |
Bread Improver |
3 - 5 |
Gula pasir |
220 |
Susu bubuk Full Cream AMPEC |
30 |
Kuning telur |
50 |
Telur |
100 |
Susu Evaporated |
100 |
Air Es |
350 |
Garam |
12 |
Prime Cake Margarine |
150 |
Cara membuat adonan roti manis spesial :
 Aduk semua bahan kering (tepung terigu, Instant yeast, bread improver, gula pasir, dan susu bubuk Full Cream AMPEC) hingga tercampur rata
Kemudian masukkan telur, susu evaporated, dan air es, aduk hingga menjadi gumpalan adonan
Lalu masukkan garam dan Prime Cake Margarine aduk hingga kalis.
Diamkan adonan ± 30 menit
Setelah didiamkan tekan adonan hingga gas hilang, timbang adonan sesuai dengan selera dan bulatkan kemudian diamkan adonan ± 15 menit.
Setelah didiamkan, adonan roti manis dapat disisi dan dibentuk, Letakkan diatas Loyang yang telah dioles dengan mentega putih lalu diamkan adonan selama ± 75 - 90 menit.
Oles adonan dengan susu evaporated dan masukkan kedalam oven dengan suhu 180 °C selama ± 12 menit
|
